正宗提拉米苏（生日蛋糕版）的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
先做海绵蛋糕，分离6个蛋黄蛋白。
2
打发蛋白到干发，打发过程中加入塔塔粉和1/3的白糖。
3
将剩下的2/3的白糖倒入蛋黄中，用打蛋器混匀。
4
待蛋黄打发成淡黄色后，加两大匙水混匀，再将低筋面粉，泡打粉，盐过筛一并倒入淡黄糊中搅拌混匀。
5
分次将打发的蛋白加入蛋黄面粉糊中。
6
混匀。（避免消泡）
7
将面糊倒入8寸蛋糕模中，放入预热到180度的烤箱烘培。（模具底垫上烘培用纸，避免粘底）
8
烤大约35分钟后，放凉。
9
脱模
10
将蛋糕切小，切掉大概1厘米的边。
11
现在做芝士糊，先将鲜奶油打发。
12
再将奶油芝士，4个蛋黄，糖粉，蜂蜜一起混匀打发。
13
将打好的鲜奶油分次混入打发的奶油芝士中。
14
150g咖啡液中加入50g兰姆酒。
15
在芝士奶油糊中加入1大茶匙配好的咖啡酒液，混匀。
16
鱼胶粉用热水溶化。
17
将海绵蛋糕切成两半，一半先放入8寸可拆底的蛋糕模中。
18
将一半的咖啡酒液均匀地淋在蛋糕上。
19
溶化地鱼胶粉快速混入芝士奶油糊中。
20
将一半地芝士奶油糊倒入蛋糕模中。
21
（不好意思忘记先在周围垫上烘培纸，现在补上。）
22
准备一些手指饼干，装饰用。（可选）
23
将手指饼干沿着蛋糕模排放。（如果没有手指饼干，此步骤可省）
24
放上另一片蛋糕，并淋上剩下地咖啡酒液。
25
倒入剩下地一半芝士奶油糊。
26
将表面尽量用铲子铺平。
27
放入冰箱冷藏，最少5小时。（我放了一夜）
28
脱模。
29
放上剪好的字。
30
撒上可可粉。
31
小心的拿掉字。
32
完成！

诗文	提拉米苏（生日蛋糕版）
释义	“这是一款提拉米苏生日蛋糕，步骤虽然有些繁复，但是一旦完成还是很有成就感的。” 食材明细主料鸡蛋 6个低筋面粉 100g 泡打粉 1/4小茶匙盐 1/4小茶匙白糖 200g 水 2大匙塔塔粉 1/2小茶匙蛋黄 4个蜂蜜 70g 糖粉 70g 鱼胶粉 8g 奶油芝士 500g 鲜奶油 500g 浓咖啡液 150g 兰姆酒 50g 可可粉适量辅料手指饼干适量（可选）甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度提拉米苏的做法步骤 1 先做海绵蛋糕，分离6个蛋黄蛋白。 2 打发蛋白到干发，打发过程中加入塔塔粉和1/3的白糖。 3 将剩下的2/3的白糖倒入蛋黄中，用打蛋器混匀。 4 待蛋黄打发成淡黄色后，加两大匙水混匀，再将低筋面粉，泡打粉，盐过筛一并倒入淡黄糊中搅拌混匀。 5 分次将打发的蛋白加入蛋黄面粉糊中。 6 混匀。（避免消泡） 7 将面糊倒入8寸蛋糕模中，放入预热到180度的烤箱烘培。（模具底垫上烘培用纸，避免粘底） 8 烤大约35分钟后，放凉。 9 脱模 10 将蛋糕切小，切掉大概1厘米的边。 11 现在做芝士糊，先将鲜奶油打发。 12 再将奶油芝士，4个蛋黄，糖粉，蜂蜜一起混匀打发。 13 将打好的鲜奶油分次混入打发的奶油芝士中。 14 150g咖啡液中加入50g兰姆酒。 15 在芝士奶油糊中加入1大茶匙配好的咖啡酒液，混匀。 16 鱼胶粉用热水溶化。 17 将海绵蛋糕切成两半，一半先放入8寸可拆底的蛋糕模中。 18 将一半的咖啡酒液均匀地淋在蛋糕上。 19 溶化地鱼胶粉快速混入芝士奶油糊中。 20 将一半地芝士奶油糊倒入蛋糕模中。 21 （不好意思忘记先在周围垫上烘培纸，现在补上。） 22 准备一些手指饼干，装饰用。（可选） 23 将手指饼干沿着蛋糕模排放。（如果没有手指饼干，此步骤可省） 24 放上另一片蛋糕，并淋上剩下地咖啡酒液。 25 倒入剩下地一半芝士奶油糊。 26 将表面尽量用铲子铺平。 27 放入冰箱冷藏，最少5小时。（我放了一夜） 28 脱模。 29 放上剪好的字。 30 撒上可可粉。 31 小心的拿掉字。 32 完成！小窍门因为是生日蛋糕，食用时需要切块，所以咖啡酒的部分比传统的提拉米苏少，以避免蛋糕体过于湿润而不方便切分。使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱所属分类：甜品生日
随便看	樱桃果酱海参红烧肉苹果玫瑰蓝莓山药泥香甜玉米汁蒸丝瓜黑暗料理＆豆腐豆角焖面—妈妈的味道炒刀削面蜂蜜杯子蛋糕玩转~西红柿炒鸡蛋海苔肉松面包卷鱼薯条杨梅糖水&米酒杨梅香草奶油泡芙红油咸鸭蛋蜂蜜红烧鸡翅蒜蓉海虾蒸丝瓜盈太美食俱乐部-----清新脱俗的棒棒糖蛋糕桃酥德普烤箱食谱——紫薯慕斯江笋肉片炒面百合干贝冬瓜汤轻乳酪蛋糕鲜肉小馄饨---早餐的好选择

食材明细

提拉米苏的做法步骤

小窍门