“入秋了，需要不断地补水以弥补夏季的消耗，再适当地增加一些营养，以应付不久到来的冬季。喝点简单的靓汤，可以达到健脾强身之功效。调料无需多，越多的调料，越失去了食材本真的味道！简简单单，才能品味到食物本身的鲜美。今天这道鸡汤真是简单至极，但却又鲜美至极。网购的700克的小仔鸡，调料只放了鲜姜，电炖锅煲了1个半小时，出锅时肉嫩汤香，连盐都可以省略，品的就是其本身的鲜味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲜美鸡汤的做法步骤
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1仔鸡清洗内脏，去掉杂毛，清洗干净 -
2入电炖锅中，加适量清水，鲜姜切小块同入锅中 -
3选择相应的程序，煲1个半小时，也可根据口感要求提前结束程序 -
4时间到，可撇去浮油，根据口味加少许盐， -
5盛入碗中食用，也可加入少许香葱末调色调味 -
6汤鲜肉嫩，清淡清爽
小窍门
仔鸡肉嫩，可根据口感要求来定时间；盐不要过早放，防止蛋白质变紧不嫩；撇去浮油更健康，撒少许香葱末更美味。
使用的厨具：电子瓦煲
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