食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
毛豆烧仔排的做法步骤
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1食材，剥壳毛豆，新鲜仔排 -
2仔排焯水，去除血水
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3仔排焯水捞出沥干，葱姜八角备好
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4炒锅倒油，下姜片，八角爆香
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5下入葱和仔排翻炒，多翻炒一会，去去腥，烹入黄酒
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6放生抽，老抽上色，冰糖，盐，加入清水炖煮
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7煮至仔排七分熟，下毛豆，再继续焖煮
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8煮至仔排软烂，毛豆成熟，开大火手汁，再调调味，加点鸡精
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9起锅，装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜