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诗文
毛豆烧仔排
释义
食材明细
主料
仔排
500g
辅料
毛豆
500g
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
毛豆烧仔排的做法步骤
1
食材,剥壳毛豆,新鲜仔排
2
仔排焯水,去除血水
3
仔排焯水捞出沥干,葱姜八角备好
4
炒锅倒油,下姜片,八角爆香
5
下入葱和仔排翻炒,多翻炒一会,去去腥,烹入黄酒
6
放生抽,老抽上色,冰糖,盐,加入清水炖煮
7
煮至仔排七分熟,下毛豆,再继续焖煮
8
煮至仔排软烂,毛豆成熟,开大火手汁,再调调味,加点鸡精
9
起锅,装盘,成品!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 1:16:43