食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
爆炒鱿鱼的做法步骤
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1将鱿鱼干放在水里进行泡发，越久越好，一直到泡到肉质柔软。 -
2这是我泡好的鱿鱼干。 -
3泡好的鱿鱼切细条。 -
4锅内烧水，水沸，将鱿鱼下入，焯熟。 -
5焯好后，捞出，晾凉备用。 -
6将青椒、胡萝卜、洋葱洗净 -
7将青椒切丝。 -
8将胡萝卜切丝。 -
9将洋葱切条。 -
10葱姜切丝。 -
11锅内放入油，大火烧热，油热，下葱姜丝爆锅。 -
12放入鱿鱼，快速翻炒。 -
13当鱿鱼变色，放入胡萝卜。 -
14放入青椒。 -
15当青椒和胡萝卜熟时，放入洋葱。 -
16放入海鲜酱油。 -
17放入料酒。 -
18放入蚝油。 -
19放入少量盐，因为蚝油本身就带咸味。 -
20出锅前放入味精调味即可。