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诗文	爆炒鱿鱼
释义	食材明细 主料 鱿鱼干 两个 青椒 半个 胡萝卜 一根 洋葱 半个 辅料 葱 适量 姜 适量 油 适量 酱油 适量 料酒 适量 蚝油 适量 盐 适量 味精 适量 原味 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 爆炒鱿鱼的做法步骤 1 将鱿鱼干放在水里进行泡发，越久越好，一直到泡到肉质柔软。 2 这是我泡好的鱿鱼干。 3 泡好的鱿鱼切细条。 4 锅内烧水，水沸，将鱿鱼下入，焯熟。 5 焯好后，捞出，晾凉备用。 6 将青椒、胡萝卜、洋葱洗净 7 将青椒切丝。 8 将胡萝卜切丝。 9 将洋葱切条。 10 葱姜切丝。 11 锅内放入油，大火烧热，油热，下葱姜丝爆锅。 12 放入鱿鱼，快速翻炒。 13 当鱿鱼变色，放入胡萝卜。 14 放入青椒。 15 当青椒和胡萝卜熟时，放入洋葱。 16 放入海鲜酱油。 17 放入料酒。 18 放入蚝油。 19 放入少量盐，因为蚝油本身就带咸味。 20 出锅前放入味精调味即可。
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。