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诗文	马兰炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 两个 马兰 3两 辅料 料酒 少许 盐 少许 鸡精 少许 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 马兰炒鸡蛋的做法步骤 1 材料：鸡蛋 2 马兰 3 将马兰摘去黄叶去老梗洗净。 4 捞出待用。 5 将鸡蛋打入碗中，加点料酒。 6 打成蛋液，待用。 7 随后，将马兰下入沸水中焯一下、捞出。 8 用凉水过凉。 9 接着，将过凉好的马兰捞起、挤干水分，待用。 10 烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。 11 然后，合入焯好的马兰翻炒一下。 12 最后，加点盐、鸡精。 13 调味炒匀，即成。 14 出锅，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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