正宗红烧鲤鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	红烧鲤鱼
释义	“鱼肉鲜嫩，汁浓味美。” 食材明细主料鲤鱼 1条辅料香菜适量葱适量姜适量蒜适量配料油适量老抽适量醋适量料酒适量白糖适量盐适量花椒适量大料适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度红烧鲤鱼的做法步骤 1 准备好材料，葱切段，姜切片，蒜剥皮去根；鲤鱼提前宰杀好，去除腥线和鳞片，清洗干净； 2 锅中加油，鲤鱼两面沾面，炸至金黄； 3 迅速倒入醋烹制15秒，再加入料酒烹制15秒，放入； 4 加热水没过鱼身，放入葱、姜、蒜、白糖、老抽同煮； 5 撒上香菜即可出锅装盘。小窍门 1.提前用生姜涂抹锅底，炸鱼时不易粘锅； 2.炖时需注意，不要粘锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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