“老姜焖排
姜作为香辛料以往大多被人们作为辅助调料来使用，而这道老姜焖排是将其作为主料来和排骨搭配，成品味道辛香，姜味浓厚，口感软嫩。在咀嚼之时，您会感到姜味留存于口中，口味异常独特。
主料：猪肋排450克、老姜一块（约120克）
调料：葱3段、料酒10毫升、老抽5毫升、糖10克、盐3克、油30毫升
水量：600毫升
做法：
1.处理主料
a.猪肋排洗净入水焯烫3分钟，捞出沥干；
b.老姜去皮，洗净切小块后拍散；
c.放入姜散和料酒（10毫升）腌渍排骨；
2.装锅启动
a.锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜散、猪肋排；
b.放入老抽5毫升、糖10克、盐3克以及水（含所有液体调味料共600毫升）
c.盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。
3.出锅装盘
a.待烹饪结束时，挑出葱、姜调味料，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
老姜焖排的做法步骤
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1老姜一块（约120克） -
2老姜去皮，洗净切小块后拍散 -
3猪肋排洗净入水焯烫3分钟 -
4捞出沥干 -
5锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜散、猪肋排 -
6?放入老抽5毫升、糖10克、盐3克以及水（含所有液体调味料共600毫升） -
7盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。 -
8?出锅装盘待烹饪结束时，挑出葱、姜调味料，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌
小窍门
要点：
?将可适当多用一些，拍散使用，姜味更浓。
风味：
?姜味浓郁，肉质香嫩。
?将可适当多用一些，拍散使用，姜味更浓。
风味：
?姜味浓郁，肉质香嫩。
所属分类：
热菜