食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
加州小吐司的做法步骤
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1后油法把所有原料放入面包机中搅拌至完全阶段。即能拉出大片透明薄膜的面团。 -
2蔓越莓提前用朗姆酒泡软。 -
3加入到面团中搅拌均匀 -
4放入容器内发酵至2--2.5倍大。 -
5按压排气后等分成8份，滚圆后松驰15分钟。 -
6取一个面团，擀成长方形。 -
7翻面后轻轻卷起来。 -
8依次做好，排入模具内，放温暖湿润处进行二次发酵。 -
9发酵好的面团刷上一层蛋液。 -
10烤箱预热，175度烘焙20分钟左右。 -
11不愧是大师的方子，组织和口感都非常好，值得收藏。我做成小小个，食用起来也更方便。 -
12成品图 -
13成品图 -
14成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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