“嗯，衣服洗好了，去晾衣服了。
难得重庆出太阳，抓紧时间洗衣服。
然后，然后呢？
还剩半个洋葱，用它来炒腊肉。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒腊肉的做法步骤
-
1腊肉去皮切细条，洋葱切丝备用。 -
2姜蒜切片，美人椒切圈儿，花椒备用。 -
3热锅冷油，油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。 -
4倒进姜蒜花椒和小米椒炒出香味儿。 -
5转大火，倒入洋葱，调入料酒、一点味极鲜酱油翻炒。 -
6调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下，关火后调入鸡精起锅。
小窍门
Ps：
1、我喜欢将腊肉肥肉炒至透明吐油，肥而不腻。
2、洋葱炒到断生起锅，你也可以多炒一会儿。
3、放了花椒和小米椒，麻辣口味，加了味极鲜和糖提鲜。喜欢放醋的也可以放点醋增香，或者调入其他调料，总之调料随意。
1、我喜欢将腊肉肥肉炒至透明吐油，肥而不腻。
2、洋葱炒到断生起锅，你也可以多炒一会儿。
3、放了花椒和小米椒，麻辣口味，加了味极鲜和糖提鲜。喜欢放醋的也可以放点醋增香，或者调入其他调料，总之调料随意。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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