“酸菜鱼，四川家常菜，酸爽可口，鱼肉鲜嫩细滑，营养开胃，美味可口，主要还下饭。这个不辣，适合南北大多爱吃鱼的童鞋们~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1准备大葱生姜洗净切好备用。 -
2鱼肉切片，用料酒、盐、淀粉、姜片、大葱，腌两小时入味。 -
3酸菜洗净切片 -
4香葱洗净切碎，切成葱花。 -
5炒锅放底油，油七成热倒入切好的姜片爆香，再倒入酸菜，炒几分钟出香味。 -
6酸菜炒出香味后倒入适量的水，大火煮开转中火，然后把码好的鱼头和鱼排倒入煮几分钟，最后倒入其他鱼肉。 -
7鱼煮好后调入盐，鸡精，出锅入汤碗，撒香葱芝麻提香，完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜