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诗文	脆皮鱼
释义	食材明细 主料 鲤鱼 一斤半 辅料 生姜 适量 大蒜 30g 香葱 6根 泡菜 适量 配料 油 适量 盐 适量 糖 适量 醋 适量 豆瓣 适量 味精 适量 生抽 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 脆皮鱼的做法步骤 1 鲤鱼洗净肚皮，在与身上划几刀，两面要对称，马上料酒嫩肉粉盐，腌制5分钟。 2 准备好要的泡菜和生姜、大蒜等调料，剁细。葱切花备用。 3 过置旺火上烧热，倒入油，下鱼炸至两面变黄，变脆捞起放在盘中。 4 鱼放在盘中撒上葱花。 5 锅里留少许油加入豆瓣、生姜、大蒜炒香，加入糖醋淀粉。 6 把炒香后的汁倒在鲤鱼的上面。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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