“紫姜又叫子姜，其实就是生姜因尖部发紫而得名。喜欢吃五花肉，但五花肉过于肥腻家里刚好有腌制的东山紫姜，于是用它搭配了五花肉，味道真不错五花肉不腻了充满了酸紫姜的香味，而且还很下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸紫姜白肉的做法步骤
-
1五花肉洗净后放入煮锅里，放入姜片、葱段煮熟。 -
2准备一些酸紫姜。 -
3往酸紫姜碗里放入两匙凉白开，再放入一匙生抽。 -
4放入少量的花椒油、香油、鸡精、味精搅匀。 -
5五花肉煮熟后稍放凉切成薄片。 -
6把切好的五花肉码在盘中。 -
7浇上酸紫姜即可食用。
小窍门
酸紫姜和生抽都含盐分，此菜可不放盐或少放盐。调味料可随个人的喜好放入。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜