食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿豆腐泡的做法步骤
-
1五花肉馅放入大碗中，一小段胡萝卜切小粒粒，倒2/3进大碗中，加入一点点生抽、盐、糖、胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟。 -
2腌制好后加入一勺淀粉，一小勺清水。
-
3用筷子按一个方向搅拌，多搅拌，让肉沫、胡萝卜、粒调味料充分融合，肉馅抱团起劲，这样的肉馅吃起来口感紧实不会松松散散。
-
4大盘子中铺上切成薄片的胡萝卜片。
-
5豆泡用小勺子挖一个洞，注意不要挖穿底了。
-
6把调好味的肉馅用小勺子轻压，填进豆腐泡里，尽量多填一点肉馅。
-
7一片胡萝卜一个豆腐泡，摆放好，起锅烧水，水开后把大盘子放进去。
-
8盖上锅盖，按水开后计算时间，蒸10分钟。
-
9把刚才剩下的1/3胡萝卜粒放入小碗中，加一点盐、糖、生抽、淀粉，一汤勺清水，充分搅拌好，喜欢吃辣的可以加一些小米辣小粒。
-
10蒸10后不要关火，打开锅盖，用小勺子把刚才调好的淀粉料汁给每一个豆腐泡淋上。
-
11盖上锅盖再蒸5分钟，蒸好后别开盖，关火焖5分钟再打开锅盖。
-
12鲜味十足的蒸酿豆腐泡，大人小孩都喜欢。
-
13上菜啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 新西兰清爽下午茶
- 创意黄灿灿的小花生
- 西瓜球西瓜饮
- 腌酸豆角
- 自制爽口冷面
- 干锅猪脚
- 土豆排骨焖饭
- 五香烧饼
- 可可蓝莓燕麦碗
- 蜂蜜脆底小面包金典的蜂蜜脆底小面包带着童年的甜蜜回忆来了哦，香甜酥脆，外焦里软，喜欢的跟我做起来哦
- 银耳雪梨绿豆粥
- 牛肉清汤 + 米粉
- 早餐太阳饼
- 抹茶生巧雪糕，一口丝滑，冰爽冰凉，唤醒夏日清凉与甜蜜。
- 苦瓜炒蛋
- 红糖发糕
- 大圆馒头
- 包包菜炒豆芽
- 凉拌苋菜粉条
- 创意变蛋吃法
- 大米凉糕
- 木耳菜汤
- 口袋饼夹菜
- 红薯糯米丸子糖水
- 肉夹馍
- 钻什么什么海的成语
- 钻什么什么火的成语
- 钻什么什么竞的成语
- 钻什么什么纸的成语
- 钻什么什么缝的成语
- 钻什么什么羽的成语
- 钻什么什么角的成语
- 钻什么什么誓的成语
- 钻什么什么酥的成语
- 钻什么什么锁的成语
- 钻什么什么闲的成语
- 钻什么什么隙的成语
- 钻什么什么骨的成语
- 钻什么什么高的成语
- 钻什么仰什么的成语
- 赠湘君（清·张德蕙）
- 赠湘灵（明·沈天孙）
- 赠湘西琳老（宋·邹浩）
- 赠湘阴夏进士（明·庄昶）
- 赠湛怀上人（明·董其昌）
- 赠湛甘泉奉使安南便道归省（明·方献夫）
- 赠湛生（明·庞嵩）
- 赠源上人（明·沈周）
- 赠源寂禅师（唐·薛能）
- 赠源桂阁故侯（清·何如璋）
- 赠源长老归自湘中（宋·赵师秀）
- 赠溥仪（民国末当代初·聂绀弩）
- 赠溥俊之侍中赴日本（清末近现代初·郑孝胥）
- 赠溧水崔少府（唐·杜荀鹤）
- 赠溧水杨老（宋末元初·仇远）
- 税收诚信原则法治化研究
- 百万大移民
- 把思考作为习惯(精)
- 高比例可再生能源电力系统形态及演化(精)/智能电网技术与装备丛书
- 金银岛(精)/世界经典名著绘本系列
- 爸爸在小人国/装在口袋里的爸爸
- 彼得·汉德克(在路上向着第九王国的方向)
- 输水工程混凝土结构安全评估与质量检测
- 马列维奇/我的艺术家
- 蝌蚪如何变成青蛙/惊奇的生命探索系列
- 大学专业教育发展变革研究
- 中国网络新闻传播领域算法伦理研究--基于三视角理论框架/上理传播学论丛
- 动物小说大王沈石溪奇幻漫画书系(5云中捕手鹰王)
- 语言表达(第1辑小小版共5册)/福禄贝尔绘本
- 一步一步学会白内障手术(手术技巧与夹持劈核技术详解)(精)