食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿豆腐泡的做法步骤
-
1五花肉馅放入大碗中，一小段胡萝卜切小粒粒，倒2/3进大碗中，加入一点点生抽、盐、糖、胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟。 -
2腌制好后加入一勺淀粉，一小勺清水。
-
3用筷子按一个方向搅拌，多搅拌，让肉沫、胡萝卜、粒调味料充分融合，肉馅抱团起劲，这样的肉馅吃起来口感紧实不会松松散散。
-
4大盘子中铺上切成薄片的胡萝卜片。
-
5豆泡用小勺子挖一个洞，注意不要挖穿底了。
-
6把调好味的肉馅用小勺子轻压，填进豆腐泡里，尽量多填一点肉馅。
-
7一片胡萝卜一个豆腐泡，摆放好，起锅烧水，水开后把大盘子放进去。
-
8盖上锅盖，按水开后计算时间，蒸10分钟。
-
9把刚才剩下的1/3胡萝卜粒放入小碗中，加一点盐、糖、生抽、淀粉，一汤勺清水，充分搅拌好，喜欢吃辣的可以加一些小米辣小粒。
-
10蒸10后不要关火，打开锅盖，用小勺子把刚才调好的淀粉料汁给每一个豆腐泡淋上。
-
11盖上锅盖再蒸5分钟，蒸好后别开盖，关火焖5分钟再打开锅盖。
-
12鲜味十足的蒸酿豆腐泡，大人小孩都喜欢。
-
13上菜啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 营养早餐之椒盐发面饼
- 洛阳卤面
- 香椿芽炒鸡蛋
- 梅菜扣肉
- 春笋焖鸡块
- 蒲公英鸡蛋炒年糕
- 手撕鱿鱼
- 吸人眼球的养颜减肥菜——金枪鱼杂蔬卷
- 凉拌黄瓜粉丝
- 豆腐泡娃娃菜
- 蒲公英拌胡萝卜丝
- 家常烧青鱼
- 浓香鸡丁
- 焦糖布丁~满足你的味蕾
- 火腿丝炒黄豆芽
- 【快手菜】——茴子白炒粉条
- 芥菜托蛋丝
- [快手菜]——排骨饭
- 沙葱炒鸡蛋
- 珍珠丸子
- 【少油版】肉末茄子
- 香菇肉丁烧卖
- 土豆花生烧肉
- [快手菜]——素合菜
- 清鲜毛蛤汤
- sticky rice
- sticky rice flour
- sticky situation
- stiffen check
- stiffen define
- stiffen definition
- stiffening jaw
- stiffening whipped cream
- stiffen up
- stiffness icd-10
- stifle joint
- stifling heat
- still believe
- stillborn babies
- stilled water
- 浪淘沙 送珊枝归武林（清·顾太清）
- 浪淘沙 途次闷书（清末民国初·樊增祥）
- 浪淘沙 通州道中（清·叶绍本）
- 浪淘沙 邓樱桥示诗五十章，自言乡人称之为（清末近现代初·汪东）
- 浪淘沙 重九登北高峰（清末近现代初·高燮）
- 浪淘沙 重游金陀园感怀（清·钱斐仲）
- 浪淘沙 重读生香馆诗词题后（清·丁采芝）
- 浪淘沙 重过海幢寺，殿前四大金刚已被毁（当代·陈永正）
- 浪淘沙 金陵怀古（近现代末当代初·张伯驹）
- 浪淘沙 钱南金疾作，代简问讯（元末明初·邵亨贞）
- 浪淘沙 锦城重九，无处登高看菊，公园有感（清末民国初·李炳灵）
- 浪淘沙 长安七夕和称六（清·龚鼎孳）
- 浪淘沙 长江舟中作（近现代·陈逸云）
- 浪淘沙 閒情（清·曹溶）
- 浪淘沙 闺思（明·顾众）
- 高效学习从来都不靠熬
- 文人匠心--传统陶瓷装饰与当代陶瓷绘画研究/高校学术研究成果丛书
- 视觉语言交互中的视觉推理研究/CCF优博丛书
- 合唱指挥艺术理论与实践研究/高校学术研究成果丛书
- 智能中医(基于人工智能的专题知识库构建研究)(精)
- 村镇装配式住宅绿色设计与评价标准(T\CSCS039-2023)/团体标准
- WHO WAS CHARLES DARWIN
- 高中地理(选择性必修1自然地理基础人教版全练版疑难破2024版高中同步)/5年高考3年模拟
- 星际探索(精)/宇宙探索大揭秘
- 中国海洋创新评价理论与实践
- 互联网(精)/图文小百科
- 铜梁年鉴(2022)(精)
- 弄堂里的手风琴声(万一钟手风琴作品集)
- 人因工程概论(设计基础高等学校动画与数字媒体专业全媒体创意创新系列教材)
- 1小时读懂园林