“小时候每到5月份插秧时，妈妈都会蒸一大碗粉蒸肉慰劳大家，今天买了新鲜的五花肉，我也来做一个尝尝。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
粉蒸肉的做法步骤
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1五花肉洗干净，切成大块。 -
2加入生抽。
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3加入适量盐调味。
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4用手抓拌均匀。
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5腌制1个小时左右，使肉充分入味。
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6准备一口无油无水的锅，放入粘米粉，放入八角桂皮，全程小火翻炒。
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7炒至微黄即可，可以闻到一股八角桂皮的香味。
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8将五花肉上均匀裹上粘米粉。
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9放入碗内，淋入少许油在表面。
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10上锅蒸大概1个小时(电压力锅选鸡肉选项）。
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11成品出锅，肥而不腻。
小窍门
米粉也可以买外面现成的那种，蒸肉时可以淋油，也可以淋水在表面，因为米粉是干的，打湿更容易蒸熟。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜