“带鱼头骨硬少肉，平时都是被人丢掉的部分，但是很多被丢掉的食材其实都是富含营养价值的。本道菜运用酥锅键的独到之处，把鱼头焖酥，汲取了咸鲜的口味。将“食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头”的精华运用到位。让您今后购食带鱼的时候，既能做到最大限度的节省，又能找到另一番风味来佐食。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酥烧带鱼头的做法步骤
-
1准备带鱼 -
2将带鱼头平刀切下来,带一小部分鱼身洗净入容器 -
3五花肉切片 -
4海带结泡发，洗净沥干 -
5锅内倒入油（30毫升），放入蒜瓣、姜片 -
6五花肉片、带鱼头、海带结放入锅内 -
7放入老咸菜、老抽（5毫升）、料酒（20毫升）醋（120毫升）、糖以及水；（包含所有液体调味料共1200毫升） -
8盖上锅盖，按下[酥锅]键，启动自动烹饪程序，现在您就可以忙其他的事情去啦，我们的捷赛锅会在这期间为您烹饪这道美味的酥烧带鱼头，等到烹饪锅滴滴响或是自动关机后您便能来品尝美味啦！ -
9出锅装盘a.待烹饪结束时，向锅内滴两滴香油，将锅内食材轻搅均匀，盛入盘中；b.香葱切碎，均匀洒在盘中，摆盘即可上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜