“端午节剩下一些菠萝叶，可巧看到超市有大黄米，好多年没有吃到大黄米粽子，顺手买了一点，用刚买的腊肉包粽子里，味道也是不错。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
大黄米腊肉粽子的做法步骤
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1大黄米提前二个小时用水泡上，泡的大枣也没用上。 -
2腊肉切大块 -
3准备的所有材料，菠萝叶提前用清水泡上（前面已经煮过） -
4用菠萝叶拼出所需大小，放适量的大黄米，放一块腊肉，上面再放一点大黄米 -
5先左右对折，再上下折起， -
6用棉线扎起，粽子就包好了；依次包完全部 -
7高压锅放热水，放入粽子，水要没过粽子 -
8大火烧开上汽后，转中小火煮40分钟 -
9关火后待完全撒气后，开盖捞出粽子即可，热吃凉吃都不错，但一次不要吃多
小窍门
大黄米是山东人常用的一种粘性米，外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大，用高压锅煮的时间一般35-40分钟即可。
使用的厨具：高压锅
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