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诗文 老咸菜酥鸡
释义
老咸菜酥鸡的做法
“老咸菜酥鸡
酥锅是博山的一大特色,其特点在于多样的食材、烹制的火力以及时间,捷赛锅品特设了酥锅键,除了让您在家可以自制酥锅以外,其功能键还可另作他用。
本菜谱中用平时煲汤剩余的鸡肉加上老咸菜等辅料,用酥锅焖制了一道冷热均适食的菜品,在品尝的时候,您会感到鸡肉酥嫩,口味融合的鲜香特点。
主料:鸡块(约500克)、老咸菜30克
辅料:海带40克、海米10克、老白菜帮3-4片(约250克)
调料:油20毫升
水量:1200毫升
做法:
1.处理主料:
a.煲汤剩余后的鸡肉切大块;
b.老咸菜切厚片;
c.海带切块;
d.海米泡洗干净;
e.老白菜取叶片冲洗干净;
2.装锅启动:
a.锅内倒入油(20毫升),放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上;
b.倒入水1200毫升,盖上锅盖,按下[酥锅]键,启动自动烹饪程序。
3.出锅装盘:
a.待烹饪结束时,将锅内食材晃搅均匀,盛入碗中,冷却晾凉后,方可食用。”

食材明细

主料
  • 鸡块 (约500克)
  • 老咸菜 30克
辅料
  • 海带 40克
  • 海米 10克
  • 老白菜帮 3-4片(约250克)
配料
  • 20毫升
  • 1200毫升
  • 咸鲜 口味
  • 酥 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

老咸菜酥鸡的做法步骤

  • 老咸菜酥鸡的做法步骤:1
    1
    鸡肉切大块
  • 老咸菜酥鸡的做法步骤:2
    2
    煲鸡汤
  • 老咸菜酥鸡的做法步骤:3
    3
    煲汤剩下的鸡块
  • 老咸菜酥鸡的做法步骤:4
    4
    老白菜取叶片冲洗干净
  • 老咸菜酥鸡的做法步骤:5
    5
    海带切块
  • 老咸菜酥鸡的做法步骤:6
    6
    老咸菜切厚片
  • 老咸菜酥鸡的做法步骤:7
    7
    海米泡洗干净
  • 老咸菜酥鸡的做法步骤:8
    8
    锅内倒入油(20毫升),放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上;倒入水1200毫升
  • 老咸菜酥鸡的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,按下[酥锅]键,启动自动烹饪程序。这期间您就可以享受自己的时间了,您可以看电视,看书或是做其他家务,直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
  • 老咸菜酥鸡的做法步骤:10
    10
    ?待烹饪结束时,将锅内食材晃搅均匀,盛入碗中,冷却晾凉后,方可食用。

小窍门

要点:
?老咸菜不可使用过多,按比例放置即可。
?老咸菜富含盐分,不用额外再添加盐量。
?放凉后冷食,口味更佳。
风味:
?鸡肉酥嫩,口味融合
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 19:14:02