“本道菜将栗子入菜正和秋补时宜。宋代诗人苏辙就曾诗说：“老去身添腰脚病，山翁服栗归传方，客来为说晨光晚，三咽徐杯自至浆。”可见栗子的补身功效之大。将栗子和鸡肉搭配入菜也是经科学认证的营养黄金搭档。利用捷赛锅品的自动收汁功能，免去看火费时的麻烦。汤汁自动收尽，滋味融入鸡肉。这道鲜美的栗子焖鸡，就只待您为家人亲自奉上了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
栗子鸡的做法步骤
-
1将整鸡处理干净。 -
2剁成大块。 -
3栗子洗净去皮。 -
4葱3段、姜3片、花椒20粒。 -
5锅中倒入油（20毫升），放入姜片、葱段、花椒粒。 -
6鸡块和栗子也放入锅中。 -
7放入老抽（10毫升）、料酒（10毫升）、盐（5克）、水（含所有液体调料共600毫升）。 -
8盖上锅盖，按下[黄焖鸡]键，启动自动烹饪程序。接下来您就可以看书、看电视或是做其他事情了。待到我们的烹饪锅滴滴响或自动关机后便可享受美味啦！ -
9最后搅拌均匀出锅即可。 -
10新鲜出炉。
小窍门
要点：
1.生栗子用凉水冲洗，在底部切小口后入热水焯烫，皮就非常好剥下来了，剥好的也应该放在清水中浸泡，否则表面会氧化变黑。
2.老抽可为菜品增添色泽，您也可以改用酱油（20毫升）替代。
风味：
栗子绵软，鸡肉嫩烂。
咸香适口，味道香浓。
1.生栗子用凉水冲洗，在底部切小口后入热水焯烫，皮就非常好剥下来了，剥好的也应该放在清水中浸泡，否则表面会氧化变黑。
2.老抽可为菜品增添色泽，您也可以改用酱油（20毫升）替代。
风味：
栗子绵软，鸡肉嫩烂。
咸香适口，味道香浓。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
秋季食谱