“此菜外观圆润，有“团圆”之意。外皮“金”黄，外脆里嫩。非常适合“春”节和家人团圆时品尝。因而得名----金春团圆。
这道菜我用了传统肉圆的做法，配料了做了一点小改良。精肉搭配少量榨菜，味道更鲜美，而且而且榨菜有健脾开胃、补气添精、增食助神的作用，多吃不腻。全精肉，不加面粉，口感很Q。外裹外包糠，外脆里嫩。品完后，唇齿留香。另外可搭配自己喜爱的酱料，满足全家不同口味的需求。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金春团圆的做法步骤
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1榨菜，猪精肉，生姜，鸡蛋，生粉备用。 -
2猪精肉，剁成泥。 -
3榨菜剁成小丁。 -
4生姜末，盐，鸡蛋，淀粉搅拌均匀，做成馅料。 -
5用勺子沾水，把馅料挖成小球。 -
6放入面包糠内滚圆。 -
7滚好的小肉圆备用。 -
8油锅烧热，炸成金黄色即可。 -
9可以配喜欢的酱料沾食。
使用的厨具：炒锅
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