“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
蒜辣凤爪的做法步骤
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1鸡爪洗干净切去指甲，用厨房用纸吸干水分，这个步骤重要，不然下锅会炸，很恐怖的哦！ -
2热锅放植物油放2块姜片加少许盐放入鸡爪大火翻炒。
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3盖上盖子。
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4炸至表面金黄色即可。
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5倒入高压锅放入干辣椒、姜片、八角、桂皮。
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6加入清水放入盐调味。
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7放入花椒、香醋。
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8盖上盖子大火上气炖5分钟。
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9锅里放植物油放入小米辣、蒜蓉加入豆瓣酱炒出香味。
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10加入沥干水分鸡爪大火翻炒。
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11加入老抽。
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12这个样子，酱香浓郁。
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13加入炖鸡爪的汤放入生抽、蒸鱼豉油大火收汁。
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14满满的都是胶原蛋白，唇齿留香哦！
小窍门
1、鸡爪用厨房用纸吸干水分。
2、炖制的时间根据自己的喜好调整，我这个5分钟正好。
2、炖制的时间根据自己的喜好调整，我这个5分钟正好。
使用的厨具：高压锅
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