“好像有段时间大街小巷的到处都是这脆底的小面包，软软的面包，又香又催的底，老远就能闻到香味。现在看来做起来还是蛮容易的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜂蜜脆底小面包的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2做面包的所有原料(不包括黄油，底部用的材料）全部混合在一起。 -
3面包机揉面30分钟。 -
4再加入黄油继续揉面30分钟。 -
5揉好的面团发成两倍大。 -
6发好的面团排尽里面的空气再分成份量相等的小份。 -
7取一块擀成牛舌形。 -
8从一边卷起再从中间切开。 -
9底部用的处理全部混合均匀。 -
10做好的面包胚底部先蘸上水再粘上混合好的粉料。 -
11烤盘刷上一层油。 -
12再将面包胚排在烤盘中。 -
13继续发酵成两倍大左右往烤盘中加适量的色拉油，面包表面喷点水再撒上芝麻。 -
14烤箱预热180度，中层20分钟左右，面包出炉立即刷上1:1的蜂蜜水。 -
15蜂蜜脆底的小面包就做好了。
小窍门
1.烤盘再加油为了底部更酥脆。
使用的厨具：厨师机、面包机、电烤箱
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