“一直喜欢脆脆的荷兰豆，它的随性可以和大多数蔬菜搭配，而且比较适合清炒哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五彩腊味荷兰豆的做法步骤
-
1荷兰豆掐头去两侧丝，放盐水锅中焯水然后迅速冲凉；蟹味菇去蒂洗净焯水冲凉，其它如图准备 -
2锅中温油炒香姜蒜、小米椒 -
3下腊肉片微炒，然后放胡胡萝卜片， -
4加入焯过水的蟹味菇 -
5最后加入焯水的荷兰豆，稍微煸炒一下，加入盐、鸡精、高汤调味（没有高汤不加也可以），翻炒一下倒入调好的湿淀粉，翻炒几下出锅。 -
6盛盘
小窍门
1、提前焯水炒时更容易；2、加入高汤更美味；3、湿淀粉可以更容易裹住味儿，色泽也更好
使用的厨具：煮锅、炒锅
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