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诗文	炒绿豆芽
释义	食材明细 主料 绿豆芽 500克 辅料 大蒜 3瓣 生姜 少许 白醋 10克 生抽 10克 鸡精 少许 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炒绿豆芽的做法步骤 1 豆芽用流水冲洗干净沥干水待用。 2 大蒜、生姜去皮洗净切片。 3 锅内加油烧热下蒜、姜片炝锅。 4 倒入绿豆芽翻炒1分钟。 5 加醋炒匀再加生抽炒匀，然后再加一点点醋最后调入鸡精炒匀即可出锅。（由于整个过程都要快炒就没拍详细图了）。 小窍门 1.豆芽用流水冲洗能快速去除绿豆壳。 2.加第一次醋是把豆腥味除去，出锅前加第二次是为了提味。
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