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诗文 戚风蛋糕
释义
戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 60克
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 30克
  • 玉米油 25克
  • 白糖 40克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    所有材料
  • 戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
  • 戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    在蛋黄里加入水,油,10克糖,搅拌均匀(剩下的白糖加入蛋白里)
  • 戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入面粉
  • 戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    打发蛋白,(打发到这个程度加入10克白糖)
  • 戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    再加10克
  • 戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    加10克
  • 戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    打好的蛋白(判断蛋白是否打发好,把盆子倾斜蛋白不滑动就打好了)
  • 戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    把蛋白分3次加入蛋黄糊里(加一次蛋白要完全翻拌均匀再加下一次蛋白哦!)
  • 戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    翻拌好的蛋糕糊直接倒入6寸的模具中,震出大起泡入烤箱150°40分钟就好了!
  • 戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤好的蛋糕,快来美美的喝个下午茶吧!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 19:22:15