“家里最近多了好多南瓜的吃食，女儿问我：妈妈，您是不是南瓜买多了，嘿。对呀，因为南瓜是好东西，南瓜有清热解毒的功效，最近北方天干热，人极为容易上火，所以我要多用食物调节一下。南瓜还有促进生长发育的作用，孩子还是要多补充一些为好。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥甜糯南瓜饼的做法步骤
-
1南瓜去皮洗净切片。 -
2上锅蒸熟。
-
3碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好。
-
4南瓜泥稍凉加入糯米粉。
-
5揉成光滑的面团。
-
6分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。
-
7包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水。
-
8放进面包糠里，反正两面沾上面包糠。
-
9全部做好。
-
10油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出。
-
11香酥粘糯，甜心可口。
小窍门
南瓜泥含水量不同，糯米粉要看着一点点加进去，加到够硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出，大火很快会皮焦的。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出，大火很快会皮焦的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃