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诗文 酱大骨
释义
酱大骨的做法
“酱大骨是由猪大腿骨做成的,有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊,则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强,从而达到减缓衰老的目的。因而,老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。
今天在家给家人做一次,买了新鲜的大骨头,对半切开”

食材明细

主料
  • 猪棒骨 3斤
辅料
  • 生姜 8片
  • 八角 2颗
  • 桂皮 2块
  • 花椒 适量
  • 白芷 3颗
  • 良姜 1块
  • 香叶 6片
  • 老抽 2汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 料酒 3汤匙
  • 甜面酱 3汤匙
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酱大骨的做法步骤

  • 酱大骨的做法步骤:1
    1
    洗净的大骨头
  • 酱大骨的做法步骤:2
    2
    准备好的大料
  • 酱大骨的做法步骤:3
    3
    依次加入生姜、大料炒一下
  • 酱大骨的做法步骤:4
    4
    炒香的大料加入适量的水
  • 酱大骨的做法步骤:5
    5
    这一步我换了汤锅煮,比较快
  • 酱大骨的做法步骤:6
    6
    水烧开,放入调料
  • 酱大骨的做法步骤:7
    7
    煮45分钟左右即可,高压锅也可以,更快
  • 酱大骨的做法步骤:8
    8
    成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 14:57:51