“泡芙，第一次偿试制作，因为我的烤箱是无法上下调温的，不给力。感觉有点压力！最后，我还是顶着试一试的心态进行了第一次尝试。没想到，第一次就失败了，原因是在最后一步，加蛋液时没控制好，加太多，变成稀了，根本定不了型状。我是个不认输的人，仔细研究着每一步，后来，在网上找到答案，我把蛋液控制好，终于让我如愿以偿地做出泡芙形，可是美中不足的就是，烤箱无法调温而导致做出来的泡芙不酥脆，有点像蛋糕堆一样。虽然失败了，可我还是很开心，因为真的很美味！！家里有可调温烤箱的朋友可以试一下！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
奶油泡芙的做法步骤
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1准备好材料 -
2牛奶盐黄油加热让其完全溶化。 -
3加入过筛后的低筋面粉。 -
4搅拌均匀。 -
5再次加热将面糊搅拌成一团，晾凉。 -
6加入蛋液时，要根据面团的稀稠调节，并分3-4次加入。 -
7变成蛋面糊的黏稠度不能太稀，否则做不出泡芙的形状。完成后置入裱袋中待用。 -
8挤到铺好油纸的烤盘上，因为泡芙会膨胀，所以，要留好位置，挤好后，用勺子沾水，把尖位轻轻压平。 -
9烤箱要先预热，因为我的烤箱无法调温，所以，我根据自己烤箱观察表面受热情况。 -
10打发奶油，并加在泡芙的夹层。 -
11奶油泡芙就做好了，虽然没有酥脆的感觉，但我很喜欢，因为是我亲手制作的！
小窍门
烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙