“今天儿子生日,所以来个清蒸盐焗鸡吧!好吃不上火,适合小孩子.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸盐焗鸡的做法步骤
-
1将买来的鸡清洗干净(约1500g) -
2特别要注意的就是将鸡脖子清理干净,我是将脖子上的皮和淋巴结全部剥掉,并将鸡头和鸡屁股切掉. -
3清理好的鸡. -
4往鸡上抹盐 -
5各个部份都要抹到 -
6鸡的内膛也要抹到盐哦,这样才入味. -
7抹好盐后放置5~10小时,也可提前一天准备好放冰箱第二天再取出.时间越长腌的越入味. -
8腌好后上蒸锅开始蒸制. -
9蒸25~30分钟后即可出锅了. -
10蒸好放凉后再斩,若是出锅就斩鸡肉容易散掉,就不成块喽.这种做法做出来的鸡咸鲜味美,不用加多余的调料,只需盐即可.
使用的厨具：蒸锅
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