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诗文
生煎肉饼
释义
食材明细
主料
猪前腿肉
750g
辅料
香葱
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
生煎肉饼的做法步骤
1
猪前腿肉剁成肉糜。
2
把香葱切成末放在肉糜上,再放适量料酒、盐,两个鸡蛋、胡椒粉和淀粉。
3
把肉糜往顺时针方向搅打上劲。
4
左手心放少量料酒,你的一团肉糜放在手心,双手反复摔打成饼状。
5
锅烧热放油,把肉饼一个个放入锅内煎。
6
煎至两面焦黄。
7
锅内剩一点点底油,,把煎好的肉饼倒进去,放适量糖、老抽、生抽,再放点清水煮开后转中火煮至汤汁收干。
8
起锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 19:12:40