“我是不大喜欢面食的人所以平常都很少做，不过，我却喜欢面疙瘩汤。印象中这好像是我第二次做，第一次应该是两三年前。
做面疙瘩汤应该是随意搭配自己喜爱的食材，这样会比较适合自己口味。朋友送了些新鲜带子给我，一些用来做汤，剩下这几个就用来煮面疙瘩汤了。当天家里还有一些秋葵，就想，平常炒秋葵的时候都先焯过再炒，就是怕它里面的粘液流出来把菜弄得有点糊糊的感觉。还记得以前曾用秋葵煲过冬阴功汤，由于秋葵粘液的缘故，所以那汤感觉特别滑，口感特好。于是就切了几棵秋葵用来搭配带子煮这面疙瘩汤，果然非常不错。很好喝。
对了，差点忘了。本来我家院子种了十多棵韭菜，刚回来的时候拔杂草的没留意一不小心竟然连韭菜也一起拔掉了。幸好还有六棵生长命力顽强的只剩下一点根也活了过来，而且长得还挺好，这次就顺便把六棵韭菜也剪了与面疙瘩一起煮。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
新鲜带子面疙瘩汤的做法步骤
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1切好秋葵、韭菜、姜丝。 -
2将面粉倒入碗里小心注入清水搅拌成细颗粒状备用。 -
3锅里注入适量清水放入姜丝烧开。 -
4先放入秋葵略煮至断生。 -
5再把带子放入一起煮片刻。 -
6倒入搅拌好的面大火煮。 -
7调入盐、胡椒粉、少许鸡精少许芝麻油。 -
8最后把韭菜倒入，熄火即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
夏季食谱