食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
一锅出俩菜红烧鸡爪豆腐的做法步骤
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1鸡爪剪去尖角洗净 -
2热锅入油，调小火，加入红糖，搅拌，融化 -
3放入姜蒜 -
4放入鸡爪，翻炒，加入适量酱油调味，喜欢深色的可适当加几滴老抽，daisy觉得颜色够了就没加老抽。加入花椒大料 -
5放入热水，煮开，调小火煮5分钟 -
6豆腐最好用老豆腐，daisy没买到，只能用嫩豆腐容易碎。切块，盒子四边也用刀划一下，免得粘连 -
7炒锅调大火，倒入豆腐，烧开，小火焖煮 -
8鸡爪根据自己喜好控制时间，daisy煮了半小时左右，大火收汁，加盐，调匀关火 -
9先夹出鸡爪 -
10再盛出豆腐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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