“朋友爱吃抹茶，答应她给你做抹茶蛋糕，一直没有实现，这次借着烘焙节的机会做一个轻抹茶戚风蛋糕，我不是很爱抹茶浓浓的茶味，所以放的量不多”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2把蛋白和蛋黄分离 -
3在蛋黄中加20g白砂糖，搅匀，再加30ml牛奶，搅匀，加入30ml色拉油，搅匀，加入过筛的低筋粉和抹茶粉，搅匀成抹茶蛋黄糊 -
4在蛋白中分3次加入30g白砂糖，打到干性发泡 -
5烤箱170度预热，在预热这段时间挑三分之一蛋白入抹茶蛋黄糊，用切拌法搅匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，搅匀。 -
6倒入6寸活底模具，烤箱也差不多预热好了 -
7放入烤箱170度30分钟，等待美食，这段时间可以收拾残局。清理干净 -
8成品出炉 -
9分享了，味道不错，不够吃了
小窍门
烤好之后马上倒扣，不然容易回缩、塌陷。晾凉脱模
不喜欢鸡蛋的腥味的话可以稍微加点香草精
不喜欢鸡蛋的腥味的话可以稍微加点香草精
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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