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诗文 6寸轻抹茶戚风蛋糕
释义
6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法
“朋友爱吃抹茶,答应她给你做抹茶蛋糕,一直没有实现,这次借着烘焙节的机会做一个轻抹茶戚风蛋糕,我不是很爱抹茶浓浓的茶味,所以放的量不多”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 48g
  • 抹茶粉 2g
辅料
  • 白砂糖 50g
  • 色拉油 30ml
  • 牛奶 30ml
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤

  • 6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    把蛋白和蛋黄分离
  • 6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    在蛋黄中加20g白砂糖,搅匀,再加30ml牛奶,搅匀,加入30ml色拉油,搅匀,加入过筛的低筋粉和抹茶粉,搅匀成抹茶蛋黄糊
  • 6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    在蛋白中分3次加入30g白砂糖,打到干性发泡
  • 6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    烤箱170度预热,在预热这段时间挑三分之一蛋白入抹茶蛋黄糊,用切拌法搅匀,再把蛋黄糊倒入蛋白,搅匀。
  • 6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入6寸活底模具,烤箱也差不多预热好了
  • 6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    放入烤箱170度30分钟,等待美食,这段时间可以收拾残局。清理干净
  • 6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    成品出炉
  • 6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    分享了,味道不错,不够吃了

小窍门

烤好之后马上倒扣,不然容易回缩、塌陷。晾凉脱模
不喜欢鸡蛋的腥味的话可以稍微加点香草精
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 7:57:45