“非常非常简单，就是炒饭用蛋皮包起来。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋包饭的做法步骤
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1准备配料，黄瓜切丁，北极虾去壳米饭最好选用头天晚上煮好的剩饭 -
2炒锅加油，放入所有配料先略备炒后放置一边待用（黄瓜，胡萝卜、玉米先翻炒，盛出后再备炒腰果和干虾仁），锅再烧热加油，放入白饭划散翻炒，加盐，加黑胡椒粉，一个鸡蛋液继续翻炒，最后再放入所有配料翻炒，根据口味可再次加盐、加鸡精，最后装盘 -
3二个鸡蛋打成蛋液，在蛋液中加黑胡椒粉、盐、料酒与一茶匙淀粉继续搅打。平底锅加热放入黄油，油化后将鸡蛋液分次倒入煎成两张蛋皮，将炒饭裹入蛋皮后再浇上蕃茄酱即可
小窍门
蛋液中加淀粉是煎成一张完整蛋皮的关键，浓浓的黄油与鸡蛋的香味包裹着晶莹的五彩炒饭，一口下去唇齿留香
使用的厨具：平底锅、炒锅
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夏季食谱