食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
1原材料，鱼洗净，葱，姜，嫩豆腐 -
2油锅下油，油热后放几片姜，放入鲫鱼，煎至两面焦黄，舀出备用 -
3另起汤锅，放入切好的嫩豆腐煮开，再放入几片姜片 -
4放入煎好的鲫鱼，煮开，撇去浮沫，转小火慢炖15分钟左右，加少量盐，鸡精，最后加入葱段，出锅 -
5美味的鲫鱼豆腐汤就做好了
小窍门
1.煎鱼前放入姜片，防止鲫鱼粘锅
2.豆腐煮至浮起，表面有小洞洞即可起锅
3.鲫鱼本身味道很鲜，所以再放入味精时一定不能多放，几粒即可
2.豆腐煮至浮起，表面有小洞洞即可起锅
3.鲫鱼本身味道很鲜，所以再放入味精时一定不能多放，几粒即可
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
汤类
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