“小时候吃的麻球是没有豆沙的，大大的一个里面包点白糖外面裹上一层芝麻，经过高温白糖也融化成了浓浓的糖浆，咬一口香甜软糯，很是回味。但是现在外面卖的麻球可能加了点其他东西，吃口较硬，油也不知道是哪来的，还是自己做吧，刚炸好的麻球香脆，放凉后的软糯，很有童年时的味道！在这样的季节里面，春暖花开做上几个麻球去郊外踏青很是惬意！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆沙麻球的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2糯米粉加水和匀。 -
3揉成光面团醒半小时左右。 -
4分成大小差不多的小剂子。 -
5豆沙同样分成和面团一样的分量搓圆。 -
6面团搓圆压扁。 -
7包入一颗豆沙。 -
8收口搓圆。 -
9再在外面裹上一层芝麻。 -
10下油锅炸熟全部浮在油上就可以。 -
11又香又甜的麻球就做好了。
小窍门
1.炸麻球火不要太大，中火就可以。
2.在炸的过程中可以用铲子慢慢压麻球，这样麻球里面就会吸进空
气，体积会膨胀得更大。
3.裹芝麻的时候可以在手上沾点水涂在麻球坯上可以更好的粘上芝
麻。
2.在炸的过程中可以用铲子慢慢压麻球，这样麻球里面就会吸进空
气，体积会膨胀得更大。
3.裹芝麻的时候可以在手上沾点水涂在麻球坯上可以更好的粘上芝
麻。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜