食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
高庄馒头的做法步骤
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1馒头要用中筋粉来做~加适量水和酵母~和面~ -
2朕没有用牛奶~所以加了半小包奶粉~注意~这里的酵母要用中式点心的哦~
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3和面和到表面光滑~然后进行发酵~盖上盖子~等待膨胀~与此同时可以烧一锅子水~备用~
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4差不多有原面团2倍大小了~进行排气~分成2份~
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5取少量干粉~面团滚满干粉~然后将有干粉的面网里揉~就像包馅料一样~不断重复~这样做事为了让馒头更加有嚼劲~
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6随后继续滚圆~
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7这时候水也差不多烧开了~关闭火源~将滚圆了~光滑了得面团放入锅子里~静置15-20分钟~等面团发起来了~就一开火蒸了~大火15分钟后改小火5分钟~差不多就可以了~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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