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诗文 洋芋炒腌菜
释义
洋芋炒腌菜的做法
“洋芋炒腌菜是一道地道的云南菜,采用家喻户晓的云南土特产——弥渡酸腌菜作为配料,做出的土豆片可以用三个字来概括:辣、酸、爽,是一道不可多得的下饭菜。虽然远离家乡,但是在互联网、交通高度发达的今天,在哪都能做出原汁原味的家乡菜。”

食材明细

主料
  • 土豆 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 青椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红椒 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

洋芋炒腌菜的做法步骤

  • 洋芋炒腌菜的做法步骤:1
    1
    土豆削皮,切薄片。
  • 洋芋炒腌菜的做法步骤:2
    2
    用清水漂洗,让土豆片充分吸收水分,沥干备用。
  • 洋芋炒腌菜的做法步骤:3
    3
    葱、蒜切末备用。
  • 洋芋炒腌菜的做法步骤:4
    4
    青椒、红椒切片备用。
  • 洋芋炒腌菜的做法步骤:5
    5
    云南弥渡酸腌菜是做本道菜的核心,在网上有售,很便宜。
  • 洋芋炒腌菜的做法步骤:6
    6
    将腌菜切碎,具体的量可以按个人口味来定。
  • 洋芋炒腌菜的做法步骤:7
    7
    锅里下油,比平常炒菜要多一些,防止粘锅。
  • 洋芋炒腌菜的做法步骤:8
    8
    下葱末、蒜末爆香。
  • 洋芋炒腌菜的做法步骤:9
    9
    下土豆片大火快速翻炒至断生。
  • 洋芋炒腌菜的做法步骤:10
    10
    下腌菜、青红椒,调入盐、鸡精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出锅。
  • 洋芋炒腌菜的做法步骤:11
    11
    一盘美味就做好了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:49:09