“妈妈学佛吃纯素(无蛋无奶等动物性蛋白质)
所以最近研究一下全素餐，给妈妈做好吃的。
北方的疙瘩汤基本局限于西红柿鸡蛋疙瘩汤....
所以还是自己做一个南方版疙瘩汤，妈妈也不吃鲜虾什么的，所以就做个蔬菜的，也很好吃呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蔬菜面疙瘩汤的做法步骤
-
1菠菜洗干净切好 -
2香菇，胡萝卜，藕都洗干净切丁，控水。放在碗里加点盐拌一下
-
3热锅加香油少许，把香菇胡萝卜藕丁煸香
-
4取一些温水，加一勺淀粉，加进锅里。
-
5取面粉加水，加淀粉，搅拌至芝麻糊的稠度!!!然后，用小勺把面糊分散地滴进锅里，太大就用勺子划开就好。
-
6下菠菜，烫软就关火。加盐调味。
小窍门
这样做有点像扎腻(江浙一种家常美食)
北方面疙瘩的做法是:
水龙头开到最小，滴入面粉，并不断不断搅拌，最终是一碗小颗粒。
但是这样有弊端:要马上下锅，否则就结团了。而且这样做的口感差，没什么嚼劲啦。
还有的版本面疙瘩超大块，我也是醉了，最不爱吃，里面没味道的。
北方面疙瘩的做法是:
水龙头开到最小，滴入面粉，并不断不断搅拌，最终是一碗小颗粒。
但是这样有弊端:要马上下锅，否则就结团了。而且这样做的口感差，没什么嚼劲啦。
还有的版本面疙瘩超大块，我也是醉了，最不爱吃，里面没味道的。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
汤类