“鲳鱼种类很多，有白鲳，金鲳，平鲳等等。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。另外鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸小鲳鱼的做法步骤
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1成品 -
2材料：小鲳鱼2只姜葱少许调料：盐料酒蒸鱼豉油 -
3鲳鱼去内脏洗净，表面划一刀方便蒸的快 -
4抹上少许的盐 -
5然后加一点的料酒腌制5分钟左右 -
6在盘底垫上姜葱片 -
7然后将鱼铺上去 -
8放点姜片、葱段，另外淋一点的蒸鱼豉油 -
9放入蒸笼，入烧开的砂锅上蒸5分钟左右即可。最后淋少许热油撒葱花
小窍门
小叮咛蒸鱼时间请根据鱼的大小增减在盘底垫姜葱一则防粘二则去腥
使用的厨具：蒸锅
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