正宗自制龙利鱼丸的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	自制龙利鱼丸
释义	食材明细主料龙利鱼适量辅料姜适量盐适量白胡椒粉适量料酒适量淀粉适量蛋清 1个葱适量咸鲜口味氽工艺一小时耗时普通难度自制龙利鱼丸的做法步骤 1 龙利鱼洗净切小块沥干水分 2 姜葱切片泡水（时间约1小时左右） 3 将龙利鱼放入料理机中 4 加入适量葱姜水和葱姜（姜葱取少量） 5 搅打成泥后放入一个蛋清、盐、料酒、白胡椒粉和淀粉 6 顺着一个方向搅拌上劲（中间加入适量清水） 7 锅中放入适量水烧至温热后关小火后用汤匙或用虎口挤入鱼泥，鱼丸飘浮上来后再煮5分钟左右即可 8 成品盛盘小窍门下鱼丸时一定不要热水，否则鱼丸会散，龙利鱼筋用料理机搅打后用蛋抽搅拌时会连在蛋抽上自然去除，放入白胡椒粉可以去除腥味。使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜
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