“由于面发酵时间过长，造成成品制作有些开裂，美中不足，下次再制作完美的成品吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜蝴蝶卷的做法步骤
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1南瓜泥加入面粉，放入发酵粉一起和成软硬适中的面团，静置发酵。 -
2扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵完成。 -
3将发酵好的面团放入面板上，加入食用碱揉匀，分成小剂子备用。 -
4对齐两端，分别卷起 -
5将面条卷完留出一点面头备用。 -
6用筷子从中间夹一下。 -
7头部用剪刀剪开，留出蝴蝶的须。 -
8做好的蝴蝶胚饧十分钟后，装入蒸锅，蒸12分钟。 -
9蒸好后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用
小窍门
将小剂子揉成长条。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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冬季食谱