“洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似，都含有蒜素及硫化硒，能够抑制致癌物质的合成，促进吞噬细胞破坏洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；癌细胞，因此有抗癌的作用。鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
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1洋葱去掉老皮，切成丝。 -
2鸡蛋两只打散搅拌均匀加入2克食盐。 -
3坐锅倒油，油烧到六成热倒入鸡蛋，迅速翻炒捞出备用。锅底油下入姜丝煸炒出香味倒入洋葱丝加盐，淋少许生抽最后下入鸡蛋翻炒两下即可装盘。
小窍门
切洋葱会使眼睛流泪。切之前把刀沾上水再切就不会辣眼睛了。
使用的厨具：炒锅
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