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诗文
绿豆糕
释义
“好吃又消暑的夏天小甜点”
食材明细
主料
绿豆
100克
白糖
60克
麦芽糖
30克
辅料
黄油
50克
豆沙馅儿
适量
甜味 口味
蒸 工艺
一天 耗时
高级 难度
绿豆糕的做法步骤
1
绿豆提前一天浸泡
2
把绿豆的外皮去除,这个步骤花费了我半天的时间,真的好繁琐,最好全家一起出动剥皮。
3
去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度
4
趁热用压泥器压成泥状
5
热锅里放入黄油
6
把绿豆泥放入用小火拌炒均匀
7
放入白糖和麦芽糖继续小火拌炒
8
不停地翻炒,将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可
9
将豆沙馅儿搓成圆子备用
10
像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中
11
用模具压出花纹即可食用
小窍门
炒绿豆必须小火翻炒,不然容易糊
使用的厨具:电磁炉、蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃 儿童 下午茶
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更新时间:2025/12/23 4:44:10