“好吃又消暑的夏天小甜点”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
绿豆糕的做法步骤
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1绿豆提前一天浸泡 -
2把绿豆的外皮去除，这个步骤花费了我半天的时间，真的好繁琐，最好全家一起出动剥皮。 -
3去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度 -
4趁热用压泥器压成泥状 -
5热锅里放入黄油 -
6把绿豆泥放入用小火拌炒均匀 -
7放入白糖和麦芽糖继续小火拌炒 -
8不停地翻炒，将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可 -
9将豆沙馅儿搓成圆子备用 -
10像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中 -
11用模具压出花纹即可食用
小窍门
炒绿豆必须小火翻炒，不然容易糊
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
儿童
下午茶