““阿要辣油啊？”这句最具南京特色的语言，就是出现网络《喝馄饨》歌曲中的，听到最多的也算是这句话了，在南京街头，馄饨店可以说是到处都是了，价格不贵，满满一大碗，喜欢吃的人太了~~~
我好久没有时间吃辣油馄饨了，那天做汤包时，特地留了一点点饺肉，想包点馄饨呢，哈哈，这不吃上了，也解谗了~`~”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣油馄饨的做法步骤
-
1准备好馄饨皮和猪肉馅 -
2猪肉馅里加少许盐、葱、姜和清水，随一个方向搅均
-
3用木签粘少许猪肉馅，放在馄饨皮的一角
-
4然后顺势一卷，往左手一放一捏，再抽出馄饨皮，一个馄饨就包好了
-
5依次包好其它的馄饨
-
6碗中加入少许食盐、味精、虾米、葱花和辣油
-
7倒入适量开水
-
8锅中水烧开倒入馄饨，加盖大火
-
9滚开后，滴少许清水
-
10待馄饨全部浮起，关火
-
11用漏勺盛起，倒入碗中
-
12趁热食用，以免糊了就不好吃了
小窍门
1、饺子馅里加少许葱姜可去腥
2、猪肉馅搅拌时，加少许清水更细嫩
3、馄饨皮簿，不易久煮
2、猪肉馅搅拌时，加少许清水更细嫩
3、馄饨皮簿，不易久煮
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
馄饨
快餐
午餐