正宗8寸酸奶慕斯蛋糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
准备好8寸的活底模，在活底上包裹一层铝箔纸，把芒果去皮，切丁，放一旁待用。
2
黄油放入碗里，隔热水融化。
3
将饼干装入干净且不易破的袋子里用擀面杖弄碎，直至没有粗颗粒为止。（我没有擀面杖，是用啤酒瓶碾压的。）
4
将饼干碎倒入碗里，倒入融化好的黄油搅拌均匀，接着再倒入准备好的活底模，用汤匙压平压实，放入冰箱冷藏待用。
5
将酸奶倒入碗里，加两勺砂糖，隔热水加热搅拌至糖融化即可放一旁待用。
6
吉利丁粉加入凉水（一点点不要太多）放一边溶解待用。接着把淡奶油倒入锅里（锅不要太大，但要高，防止打发时溅到周围，我给你们看我用的），用打蛋器打发，变稠打发出有纹路出来或者你斜一边会缓慢流向锅底就可以了。
7
将溶解好的吉利丁粉隔热水加热融化。接着打发好的淡奶油加入酸奶跟糖的混合物搅拌均匀，最后让融化好的吉利丁粉倒入里面继续搅拌均匀，就准备好了慕斯糊了。
8
这时候我们可以拿出活底模了，将慕斯糊倒入一半，放入芒果，再倒入剩下的慕斯糊，震几下撒上蔓越莓干，然后放冰箱冷藏。
9
最后的最后就是做镜面了，将QQ糖放入碗里，加少量水，不能超过QQ糖，隔热水加热融化，拿出来放凉，不能热或温，等凉了后，拿出慕斯蛋糕，这时候的蛋糕已经有点凝固了，用汤匙一小勺一小勺的把qq糖汁倒入慕斯蛋糕表面，最后放入冰箱继续冷藏2小时。
10
脱模也说下把，做好的慕斯蛋糕，你拿电风吹，小档吹下，活底模四周，绕圈吹，边吹，边用微小的力敢觉下，能活动了取下。（不过现在有更方便的模具，不用这样吹，外围那圈是可以拆开的，买模具要注意看看。）
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成品

诗文	8寸酸奶慕斯蛋糕
释义	“这个蛋糕本来是要给自己的生日蛋糕的，可是有的材料网上买的还没到，今天才到手。这个蛋糕也是我人生中第一次做蛋糕，非常成功，把经验分享给大家了。有问题，我虽然没法专业回答，但是会尽量帮助大家解决的。” 食材明细主料酸奶 300克吉利丁粉 20克淡奶油 250ml 谷优玛利亚饼干 100克黄油 100克芒果 1个蔓越莓 2匙草莓QQ糖 140克辅料细砂糖 2匙酸甜口味其他工艺数小时耗时普通难度 8寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤 1 准备好8寸的活底模，在活底上包裹一层铝箔纸，把芒果去皮，切丁，放一旁待用。 2 黄油放入碗里，隔热水融化。 3 将饼干装入干净且不易破的袋子里用擀面杖弄碎，直至没有粗颗粒为止。（我没有擀面杖，是用啤酒瓶碾压的。） 4 将饼干碎倒入碗里，倒入融化好的黄油搅拌均匀，接着再倒入准备好的活底模，用汤匙压平压实，放入冰箱冷藏待用。 5 将酸奶倒入碗里，加两勺砂糖，隔热水加热搅拌至糖融化即可放一旁待用。 6 吉利丁粉加入凉水（一点点不要太多）放一边溶解待用。接着把淡奶油倒入锅里（锅不要太大，但要高，防止打发时溅到周围，我给你们看我用的），用打蛋器打发，变稠打发出有纹路出来或者你斜一边会缓慢流向锅底就可以了。 7 将溶解好的吉利丁粉隔热水加热融化。接着打发好的淡奶油加入酸奶跟糖的混合物搅拌均匀，最后让融化好的吉利丁粉倒入里面继续搅拌均匀，就准备好了慕斯糊了。 8 这时候我们可以拿出活底模了，将慕斯糊倒入一半，放入芒果，再倒入剩下的慕斯糊，震几下撒上蔓越莓干，然后放冰箱冷藏。 9 最后的最后就是做镜面了，将QQ糖放入碗里，加少量水，不能超过QQ糖，隔热水加热融化，拿出来放凉，不能热或温，等凉了后，拿出慕斯蛋糕，这时候的蛋糕已经有点凝固了，用汤匙一小勺一小勺的把qq糖汁倒入慕斯蛋糕表面，最后放入冰箱继续冷藏2小时。 10 脱模也说下把，做好的慕斯蛋糕，你拿电风吹，小档吹下，活底模四周，绕圈吹，边吹，边用微小的力敢觉下，能活动了取下。（不过现在有更方便的模具，不用这样吹，外围那圈是可以拆开的，买模具要注意看看。） 11 成品小窍门倒入QQ糖汁后可以在上面再装点水果，我没有准备所以比较简单。 QQ糖可以根据自己口味或需要的颜色选择。使用的厨具：炒锅所属分类：烘焙儿童下午茶戚风蛋糕生日
随便看	马拉糕酸奶紫薯泥美味双皮奶可可双色吐司古典巧克力小蛋糕马拉松（无酒精鸡尾酒）缤纷烤肉串茶茶的创意早餐—花瓶奶香红薯球四喜丸子莲花菜炒粉条酸辣菜芝士片煎鸡蛋开胃菜——凉拌金针菇轻松做蛋挞蔬菜色拉【青椒炒猪肝】甜辣什锦甜虾简单的美味---糖醋藕丁白菜猪肉卷积酸菜猪肝瘦肉炒灯笼椒芒果蛋挞夹沙肉（甜烧白） kiki牛的私房菜11-蒜蓉荷兰豆

食材明细

8寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

小窍门