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诗文
紫薯吐司面包
释义
“拍照技术欠佳,过程啰嗦~~
烹饪新手,多包涵”
食材明细
主料
高筋面粉
400g
紫薯泥
适量
辅料
牛奶
250g
鸡蛋
1个
白糖
适量(50g左右)
酵母
半小勺
黄油
2大勺
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫薯吐司面包的做法步骤
1
我选用最家常的白砂糖,分量以自己喜欢的甜度为准,喜甜的可以多放一些,最少50g
2
黄油和酵母,我用专业量勺,所以具体多少克也不太清楚
3
这里拍漏了一个步骤:先把牛奶、黄油、鸡蛋、糖倒入面包机底部,再加入面粉(下湿上干)
4
用手指在面粉中央戳出一个小洞,将酵母粉倒入
5
选取“吐司面包”的菜单制作,一步到位
6
面包机最大的好处是:对干湿比例要求不是很严格,牛奶多一点也不会发粘
7
面团发酵到2倍大时取出
8
擀成扁平状,铺上紫薯泥
9
卷起
10
纯粹是做造型,在面卷上切开几个口子(不能切断)
11
向内侧对折,放回面包机,继续二次发酵
12
二次发酵完成,面包机自动控制时间(约半小时),这时要先在面包表面刷一层鸡蛋液,面包机自动进入烘烤
13
外酥里软的吐司面包新鲜出炉啦~!就是个子小了点,可能酵母粉的量不够
14
切开夹层还是很漂亮的哈~
15
这层层的面包丝,一点也不比外面的差,健康又美味
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 6:50:16