“炎热的夏季，一个人在家，总要吃饭的啊。窝了一天，想了又想，还是做这个我们称之为“烫饭”的饭吧，有菜有饭，酸、咸、鲜，在这个大夏天增强一点食欲吧。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
汤饭的做法步骤
-
11、先将面粉加水和成面团，和好后放在盆里加盖醒一会儿。 -
22、醒面的时候准备配料。 -
33、土豆和火腿切丁 -
44、大蒜剁碎，姜切丝 -
55、炒锅中放油，大蒜姜丝炝锅，放入肉片煸炒 -
66、肉变色后依次加入土豆丁、火腿丁、最后放入豆芽翻炒 -
77、调入适量的番茄酱，翻炒均匀。番茄酱一定要炒一下，不然甜味太重。轰轰的颜色很漂亮吧。 -
88、加入适量的水，一碗水可以做出大概两碗的饭，谨慎哦。 -
99、烧水同是该面团上场了，经过醒发，面团变得更光滑更漂亮了。把面团在案板上擀成大片，不要加干面粉，要是沾的话少量刷点油。 -
1010、用刀切成等宽的面条 -
1111、拿起一根面条，用手揪成薄片样。本人技术不过关，就用擀面杖提前将面片擀了一下。 -
1212、水开后把面片直接揪到锅里。不用担心时间太长会糊锅，面片这个做法最神奇的地方就是前面的面片不会碎和粘，后面下去的很快会熟。 -
13煮好的面片 -
14最后再放入洗好的油麦菜，红红绿绿的，增加食欲。好了，可以开饭啦。
小窍门
1、如果想吃更劲道一点的面片可以在和的时候稍稍加一点点盐。
2、配的蔬菜和辅料可以根据个人口味调整。当地的做法用的是羊肉，而且要用一点肥的，本人不吃羊肉，而且夏天太热羊肉上火，改用猪肉。
2、配的蔬菜和辅料可以根据个人口味调整。当地的做法用的是羊肉，而且要用一点肥的，本人不吃羊肉，而且夏天太热羊肉上火，改用猪肉。
使用的厨具：炒锅
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