“朋友路过家门，临时到家坐一下，刚好姐姐拿来一块驴肉，本想做驴肉火烧的，还没来得及做，直接腌制一下，空气炸锅炸了，简单快捷，健康又美味，一杯茶，一盘水果，两块点心，OK！下午茶的时间。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸驴肉的做法步骤
-
1驴肉用水浸泡2小时以上，跑出血水 -
2葱姜蒜切条 -
3加入孜然粉、胡椒粉、椒盐粉、辣椒粉、盐 -
4加入海鲜酱油和山茶油拌匀 -
5泡好的驴肉洗净，剔除筋膜切片 -
6拍松 -
7放入调料汁中腌制半小时以上 -
8洋葱切片 -
9铺在炉盘上 -
10码入驴肉 -
11空气炸锅200度预热5分钟，炸制10-15分钟，中间翻动2次 -
12，出炉，装盘，放上洋葱圈。
小窍门
1、第一次做驴肉，看上去肉质有点粗，不过炸出来口感蛮好的，味道亦是相当好。
2、腌制驴肉的调料随个人喜好添加。
3、炸制温度和时间取决于驴肉片的大小厚薄。
2、腌制驴肉的调料随个人喜好添加。
3、炸制温度和时间取决于驴肉片的大小厚薄。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐