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诗文 山楂酵素 酵素渣果干
释义
山楂酵素 酵素渣果干的做法
“因为便秘，朋友第一次告诉我酵素，抱着试试看的心态做酵素，从此一发不可收拾，无论是功效，还是味道，还是颜色各个方位征服了我。”

食材明细

主料
  • 冷开水 3L
  • 温水 100ml（30-35度）
  • 山楂肉 500g
辅料
  • 发酵剂 10g
  • 白糖 400g+60g（果干）
  • 酸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

山楂酵素和酵素渣果干的做法步骤

  • 山楂酵素 酵素渣果干的做法步骤：1
    1
    接通十度良品酵素机电源（提前1小时）
  • 山楂酵素 酵素渣果干的做法步骤：2
    2
    十度良品酵素桶中放3L冷开水，加入400g白糖，溶解（提前1小时）
  • 山楂酵素 酵素渣果干的做法步骤：3
    3
    山楂去核，清晰干净（取纯鲜山楂果肉500g）
  • 山楂酵素 酵素渣果干的做法步骤：4
    4
    30-35度温水中倒入十度良品发酵剂，静置15分钟
  • 山楂酵素 酵素渣果干的做法步骤：5
    5
    鲜山楂果肉放入酵素桶中，再倒入溶解了的发酵剂，搅拌
  • 山楂酵素 酵素渣果干的做法步骤：6
    6
    酵素桶放入机器，选择鲜酿功能。
  • 山楂酵素 酵素渣果干的做法步骤：7
    7
    12个小时候每天开盖搅拌2次。约50小时，尝味道，酸大于甜即可起桶。
  • 山楂酵素 酵素渣果干的做法步骤：8
    8
    过滤，分装。
  • 山楂酵素 酵素渣果干的做法步骤：9
    9
    酵素渣尽量沥干，平铺在烤箱。60g糖均匀撒在山楂上，上下火，230度，共30分钟，在15分钟的时候拿出来倒一次烘出来的水。
  • 山楂酵素 酵素渣果干的做法步骤：10
    10
    表面微干，尝起来微甜。

小窍门

1.注意步骤上的时间，合理安排可以节约。步骤错了，时间就会有变化。
2.山楂发酵还是很厉害的，我的这个瓶子是临时装一下，马上喝掉的，建议用十度良品的自动排气瓶。
3.不想吃果干的也可以直接放锅里煮，熬成山楂果酱。
使用的厨具：其它、电烤箱
随便看

　

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更新时间：2025/12/2 16:26:51