“最近网购了好多食材，今天准备做点牛肉酱，正好买了小鲍鱼，所以就放在牛肉酱里了一起熬煮了！用这个酱拌面、拌饭、卷饼，夹馒头都是绝配！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲍鱼牛肉酱的做法步骤
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1小鲍鱼加点姜片焯水 -
2去壳取肉处理干净后在表面切花刀
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3准备好的蒜末、姜末
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4牛肉切成有颗粒感的牛肉末
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5起油锅
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6放入牛肉末煸炒至焦黄
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7加入蒜末、姜末继续煸香后加点料酒继续煸炒出香
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8加入适量的郫县豆瓣酱
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9加入一般的豆瓣酱炒匀
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10加入少许盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、生抽、红油、香油炒匀
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11再加入少许清水，我家里正好有牛肉汤
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12最后把处理好的小鲍鱼一起放入
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13用小火慢慢熬至汤汁浓稠，起锅前撒上白芝麻
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14翻炒均匀即可
小窍门
牛肉泥先煸干煸香，我的小鲍鱼很小的，如果个大可以切开，小鲍鱼煮的时间不用太久
使用的厨具：不粘锅
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